Dal 1981 la ditta Alcor si occupa della lavorazione dei sottoprodotti della macellazione. Lo sviluppo dell'azienda nel corso degli anni è stato favorito dalla sua strategica posizione logistica a cavallo tra l’Emilia e la Lombardia, dove hanno sede le maggiori industrie di macellazione, fornitori della stessa. Dopo diverse fasi d’ammodernamento degli impianti e di cambiamenti della compagine sociale si è raggiunta la struttura attuale che si avvale di 50 collaboratori suddivisi in vari livelli produttivi all’interno di una superficie di oltre 5000 mq.
Il processo produttivo si svolge in due reparti, settore Alimentare e settore Rendering, nettamente distinti, sia per quanto riguarda il flusso del processo che la tipologia del prodotto. Nel primo caso, infatti, si ottengono, come risultato finale delle lavorazioni, budella di provenienza suina per insaccati e trippini per uso alimentare; nel secondo, grassi animali per uso industriale e farine di carne a basso rischio.
Entrambe le linee produttive attuano un sistema di autocontrollo aziendale (H.A.C.C.P.), garanzia indispensabile per offrire alla clientela prodotti di alta qualità.
L’ALCOR stabilisce, documenta, attua, mantiene e migliora in modo continuativo il sistema di gestione per la qualità, in accordo con i requisiti della Norma Internazionale UNI EN ISO 9001:2000 fin dal 2002. Dal 16 febbraio 2006 l'azienda è certificata BRC Global Standard Food - Issue 4 Grade A da SGS Italia Spa e IFS International Food Standard - Higher Level da SGS Germany Gmbh.