Budella Naturali

Le budella naturali presentano caratteristiche uniche che consentono la respirazione per un’adeguata asciugatura dell’insaccato seguendone i diversi volumi grazie ad una fondamentale elasticità che non diminuisce durante il periodo di stagionatura. Gli enzimi della carne e del budello portano il prodotto ad una maturazione che permette di rinnovare gli antichi sapori che i maestri norcini hanno perfezionato nei secoli.