Budella Naturali

Le budella naturali presentano caratteristiche uniche che consentono la respirazione per un’adeguata asciugatura dell’insaccato seguendone i diversi volumi grazie ad una fondamentale elasticità che non diminuisce durante il periodo di stagionatura. Gli enzimi della carne e del budello portano il prodotto ad una maturazione che permette di rinnovare gli antichi sapori che i maestri norcini hanno perfezionato nei secoli.      


Gentile suino

Budello salato di spessore elevato che consente una lenta essicazione della carne macinata

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Filzetta coda

Budello sottile salato adatto ad una rapida stagionatura della carne insaccata  &...

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Budellina suino

Budella salata utilizzata per utilizzata per l’insacco di salsiccia fresca

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